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          蕪湖市凌安通風設備 有限公司

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          空調設備加工過程中的注意事項

          來源:云更新 時間:2023-03-01 09:04:22 瀏覽次數:

          空調設備 管道的設計和安裝廚房排氣管就像整個排氣系統的胃。如果設計和安裝不合理,往往會導致排氣能力不足,凈化煙霧效果不理想。低水平煙霧不順暢,不同樓層的廚房油煙通過相同的主管排出,靠近出口的......

          空調設備

          管道的設計和安裝廚房排氣管就像整個排氣系統的胃。如果設計和安裝不合理,往往會導致排氣能力不足,凈化煙霧效果不理想。低水平煙霧不順暢,不同樓層的廚房油煙通過相同的主管排出,靠近出口的地板上的廚房將具有更好的排煙效果,而下層的廚房則具有相對較差的排煙效果。排氣管中有碎屑,當廚房排氣管為安裝時,由于管道需要穿過建筑物梁或避開其他設備,管道的一部分將低于整個排氣管,這使得油水混合物或其他碎片成為可能。在管道的下半部分累積,導致煙霧堵塞。

          廚房設備加工類廚房設備中也有使用率相對高一些的,那就是處理和加工設備。 主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、切羊肉片機、攪拌機等等,這種全是加工處理的幫手,有了這些設備,能給廚房提高不少效率。廚房設備清洗消毒類吃完食物就得弄干凈,下面我們要說的就是廚房里面的一些清洗消毒類設備。主要包括洗碗機、洗杯機、消毒碗柜、果蔬清洗機、水池、花灑及其各種操作臺這些,它們主要起到清洗消毒的作用,這樣我們使用和食用的食物才放心。

          空調設備

          酒店廚房的烹飪過程中,會產生大量的油煙和水蒸氣,不僅對工作人員身體健康造成了威脅,也會對后廚工作環境造成污染,影響工作人員狀態,甚至倒流到餐廳,污染就餐環境。如此看來,酒店廚房通風排煙是及其重要的,那么酒店廚房排風驗收的標準也是非常嚴格的,下面我們就來看看具體的酒店廚房排風驗收標準。

          一:食品處理區應保持良好通風,及時排除潮濕和污濁的空氣??諝饬飨驊筛咔鍧崊^流向低清潔區,防止食品:餐飲具:加工設備設施污染。

          二:烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部,應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵,過濾器應便于清洗和更換。

          三:產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外,還宜分隔成小間,防止結露并做好凝結水的引泄。

          四:排氣口應裝有易清洗:耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。

          五:采用空調設施進行通風的,就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛生標準》要求。

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